Ambiverta Liv

Igår hade vi grillkväll med lite goa människor. Det var HUR gott och trevligt som helst! Älskar att grillsäsongen verkligen är igång. Hunnit grilla några gånger nu och ser bara fram emot fler grilltillfällen. Enda tråkiga var att det regnade så vi fick sitta inomhus. MEN det kommer fler kvällar. 

Med tanke på månadens challenge (sockerfri månad) så tänkte jag slänga in ett gott recept på nyttiga Snickersbollar. Jag hittade receptet för ett par år sedan, och har modifierat det lite. 

Mitt recept på nyttiga Snickersbollar

3 dl salta jordnötter/cashewnötter

2 msk kakao

15 urkärnade färska dadlar

2 msk olja (jag brukar använda rapsolja)

4 msk jordnötssmör

2 msk vatten

Kokosflingor / jordnötskross

1. Mixa nötter och kakao till ett mjöl i en matberedare/mixer.

2. Tillsätt de urkärnade dadlarna och mixa tills dadlarna blir jämnt fördelade och mjölet blivit mer som klumpar. 

3. Tillsätt olja och jordnötssmör och mixa tills jordnötssmöret gått in ordentligt i degen (degen kommer nu vara mörkare och lite "blötare" än tidigare, men fortfarande lite klumpig). Det ska gå att trycka ihop degen mellan fingrarna och den ska stanna ihopklämd (tänk Skogaholmslimpa), men om du försöker rulla till en boll vill den inte riktigt hålla ihop.

4. Fortsätt mixa och häll i vattnet en sked i taget tills degen går ihop till en stor boll.

5. Nu är den färdig och kan rullas till mindre bollar i valfri storlek. 

6. Avsluta med att rulla i antingen kokos eller jordnötskross. Kan hända att bollarna släpper ifrån sig lite olja när de rullas, men det gör inget. Då fastnar bara mer kokos/jordnötskross. 

OBS! Ta inte ordet Snickers på för stort allvar. De smakar inte jättemycket Snickers, men goda är de!

Originalrecept hittar du hos fixasjalv.se HÄR.

Önskar er en fortsatt trevlig lördagskväll!